• PROJETOS E LAYOUT DE COZINHAS EM FUNÇÃO DO CARDÁPIO E DA TIPOLOGIA;
• DIMENSIONAMENTO DA ESTRUTURA E ADEQUAÇÃO SANITÁRIA;
• COMPRA DE EQUIPAMENTOS ADEQUADOS PARA O ESTABELECIMENTO E QUANTIFICAÇÃO DE UTENSÍLIOS;
• ADEQUAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICA DOS EQUIPAMENTOS E DOS UTENSÍLIOS (LOGÍSTICA DE PRODUÇÃO);
• ASSESSORIA NA DEFINIÇÃO DOS ESPAÇOS, LAYOUT DE SALÃO, BUFFET E BAR;
• DIMENSIONAMENTO DO ESPAÇO FÍSICO DE COZINHA DE ACORDO COM O TAMANHO DO ESTABELECIMENTO E NÚMERO DE REFEIÇÕES
